鸡蛋吐司低糖版
鸡蛋吐司低糖版的做法
步骤1
全部材料混合搅拌揉面！
步骤2
揉到面团表面光滑
步骤3
盖上潮湿的布进行基础发酵30分钟
步骤4
手指蘸上面粉
步骤5
插入面团
步骤6
面团留下一个洞，不回弹！
步骤7
称重分割，每个137g，进行15分钟的醒发
步骤8
擀成椭圆形，翻面
步骤9
从三分之一处对折，底边抹平
步骤10
从上向下卷起来
步骤11
三个一组放进吐司盒
步骤12
放进发酵箱进行2次发酵，时间35分钟，温度35，湿度80
步骤13
醒发到吐司盒的7分高，表面刷全蛋液！
步骤14
放进烤箱，36分钟，180度。在6分钟左右，盖上锡纸，光面超上。
步骤15
取出放在烤架上放凉，手撕着吃
步骤16
柔软鲜美！蛋奶味十足！