黄焖鸡米饭的正宗做法、鸡翅根、鸡翅中、香菇、土豆、青椒、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黄焖鸡米饭的用料

鸡翅根 5个

鸡翅中 3个

香菇 5个

土豆 1个

青椒 1个

生抽若干

老抽若干

料酒若干

盐若干

冰糖 1把

黄焖鸡米饭的做法

步骤1

准备材料。土豆切块，洗掉表面的淀粉。泡入水中备用。放在水里是防止表面氧化泛红。

步骤2

鸡翅根和翅中剁成小块，备用。建议稍微剁小一点点。这样焖煮起来更快。

步骤3

青椒和香菇洗净。切块备用。

步骤4

葱切段。姜切片。蒜头大块拍碎。备用。

步骤5

先把鸡块焯水，捞起备用

步骤6

直接在砂锅中倒油，加热。油热之后。倒入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡块。不断翻炒，以免粘锅。

步骤7

翻炒到鸡块开始出现表面微黄的时候。加入事先调好的酱油料（生抽+老抽+料酒），再加入盐。稍微翻炒上色之后，加水。加水的过程要慢慢加。

步骤8

加水大火烧开之后。放入香菇和土豆。待烧开之后。调整至小火慢慢炖。

步骤9

小火慢炖40分钟左右之后。鸡肉和土豆基本上已经可以吃了。此时加入青椒。再炖10分钟左右就可以出锅了。

步骤10

出锅之后撒上一些香菜。加上香喷喷的米饭。一人食，刚刚好。

步骤11

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