美味杂蔬
美味杂蔬的做法
步骤1
鹌鹑蛋放锅内煮熟，剥壳备用。
步骤2
胡萝卜用蔬菜模扣出模子、西兰花洗净切成块。
步骤3
锅内的水煮开，放入1大匙植物油，将西兰花和胡萝卜放到锅内焯水至熟后捞出滤干水份装碟备用。
步骤4
取半碗水，加入1小匙盐、1/2小匙鸡粉、1大匙生粉，调匀。
步骤5
热炒锅，倒入1小匙植物油，再将第4步的调味料倒进锅内勾芡。
步骤6
将芡汁淋在装有蔬菜的碟上，再将鹌鹑蛋放在上面即可。美味杂蔬的烹饪技巧
1、鹌鹑蛋上方切个小口，用模具印出小兔子耳朵，插在鹌鹑蛋上方就成了小兔子了。 2、紫菜用模具或是剪刀剪出兔子的眼睛、嘴巴和鼻子，放在鹌鹑蛋面上即可。