卤鹿肉
卤鹿肉的做法
步骤1
上午刚送来的鹿肉，自然解冻，然后用清水洗净。
步骤2
鹿肉用叉子扎眼，可以更好的吸收调料的味道。然后把调料均匀的蘸满肉块上(我用了一袋赠送的香料，因为不知道成份，所以没有写在菜谱里。)入冰箱冷藏两个小时。
步骤3
高压锅倒入适量水(我用的是之前的老卤汤)，放入肉和调料汁，煮开，撇去浮沫，然后盖上高压锅盖，中火直到气阀开始冒气，然后换成小火，压制15分钟。高压锅的后熟功能会继续把肉焖熟。
步骤4
高压锅彻底凉透后取出鹿肉，已经很软烂的，儿子很喜欢吃呢！