香酥孜然带鱼
带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子食用。带鱼属海鱼类，与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比，蛋白质含量相差不大，但脂肪含量差异较大。带鱼表层的银脂，含有多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。所以洗带鱼时尽量保留带鱼表面银色物质。 带鱼的食疗功效也不容小觑。带鱼味甘性温，有暖胃补虚、泽肤、补五脏等功能，适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。
香酥孜然带鱼的做法
步骤1
带鱼去头去尾洗净，剪段。提前用盐、料酒、黑胡椒、生抽、葱姜蒜腌制半小时。
步骤2
孜然粉、烧烤粉、辣椒粉少许。混合备用。
步骤3
空气炸锅200度预热5分钟。炸蓝用少许油刷一遍。把腌制好的带鱼段码放好。带鱼表面也用油刷一遍。
步骤4
定时15分钟。中途可以把炸蓝抽出晃动一下，让带鱼受热均匀。再推回去继续加热。
步骤5
时间到了。金黄酥脆。鱼香扑鼻。
步骤6
装盘撒上调味粉即可食用。
步骤7
酥酥脆脆，鱼肉弹牙，口感超好的。
步骤8
快为家人来上一盘吧。