南瓜馒头
南瓜馒头的做法
步骤1
南瓜蒸熟，把瓤刮出备用
步骤2
捻烂，晾凉
步骤3
加入少许椰奶，酵母，拌匀
步骤4
就着南瓜泥分多次加入面粉，然后揉成软硬适中的面团
步骤5
揉好面团，基本不粘手，放着发酵，我是半夜发的，第二天早上起来就发好了
步骤6
发好的面粉再搓10-15分钟，这样比较有韧性，然后用刮刀切大小差不多的小剂子，然后做成馒头的样子
步骤7
水烧开，熄火，把馒头垫上苞谷皮，置于锅中醒10分钟，然后大火蒸15分钟，熄火后焖5分钟就可以出锅了
步骤8
蒸了一锅后，剩的面团不多，就拌了芝麻粉，加了白糖，做了5个有馅料馒头