诗文 | 西瓜土司(上班族一发土司) |
释义 |
西瓜土司(上班族一发土司)上班族晚上做面包真的很赶,一发土司,又软,漂亮,赶紧做起来 西瓜土司的做法步骤1 所有的材粒除了黄油倒入厨师机,慢慢加入黄油,揉到光滑的膜,但是不要到手套哦,因为后面有个加粉的过程,还要揉几下的步骤2 揉完,醒发30分钟步骤3 分割成成三个面团,二个100克,一个290克,我一共是490克的面团,但是后来做出来后发现100克的绿皮太薄了,可以加到150-200克绿皮步骤4 分团加入红曲和抹茶,揉匀步骤5 放入黑加仑,卷起来步骤6 白皮包红皮步骤7 然后绿皮再包起来步骤8 放到土司盒里,发至8分满,180度40分钟加盖烤西瓜土司的烹饪技巧记得不要揉到完全,不然加粉的时候,就揉过了 因高粉的吸水性不同,可根据水感添加水量,我用的是金像1KG装的高粉 |
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