麻辣红油水煮鱼
突发奇想将水煮鱼，炝锅鱼和毛血旺结合在一起，效果出奇的好，几种配菜味道也很好很辣很过瘾
麻辣红油水煮鱼的做法
步骤1
将鲜鱼切成块状
步骤2
将葱姜蒜辣椒等调料，豆芽平菇午餐肉青菜等配料洗净切好备用，粉条提前泡发好
步骤3
锅内入油以常规顺序放入调料并炒出香味
步骤4
倒入足量清水，水烧开后放入鱼肉和平菇，待汤沸腾后转至中火，加入适量盐和白胡椒
步骤5
另起一锅用辣椒面炸一些红油并让其静置沉淀
步骤6
再起一锅将豆芽，粉条，青菜煮熟并垫在大汤碗碗底
步骤7
撇去浮沫，将沉淀好的红油倒入，放入午餐肉后即可出锅
步骤8
将花椒，辣椒碎，辣椒面，蒜泥铺于菜顶再用热油泼洒于其上，大功告成!麻辣红油水煮鱼的烹饪技巧
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