Q弹胡萝卜猪皮冻

猪皮冻含丰富胶原蛋白，是美容佳品。加入胡萝卜不仅颜色漂亮，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性维生素，和猪皮搭配别样风味

q弹胡萝卜猪皮冻的用料

猪皮 100g

水 900ml

胡萝卜适量

盐适量

q弹胡萝卜猪皮冻的做法

步骤1

将猪皮放热水里烫一下，（猪毛会竖起来）用夹子把毛夹干净，再把里面的油刮干净

步骤2

把猪皮切成条状，锅里加入料酒、葱头、姜、猪皮一起煮一下去腥，煮到猪皮用手可以掰断就可以

步骤3

猪皮出锅捞去姜和葱，用剪刀剪成小段，胡萝卜切成小丁备用

步骤4

胡萝卜放入豆浆机低层，加入猪皮和水、少许盐，按下米糊键，接下来时间就是等待就可以

步骤5

煮好猪皮冻过滤一下（这样更细腻一些）放入冷水中冷却，放入冰箱冷藏一至二小时可凝固就可以

步骤6

超Q颜色超漂亮

步骤7

摆盘，弄些自己喜欢酱汁蘸着吃，超凉超Q

处理猪皮上的毛是一件要有耐心的事情，先把猪皮过一下热水，毛会竖起来更方便处理。煮猪皮是一定要加入姜和葱、酒去肉腥