绿豆糕～炎热的夏季快来降暑！
绿豆，有清热解毒，去暑止渴，利水消肿的功效。夏天，总喜欢熬过绿豆汤晾凉当水喝。同样，将绿豆做成糕点，也有去热为凉，清热解毒之功效。
绿豆糕的做法
步骤1
新鲜绿豆洗净，泡12小时以上。
步骤2
泡好后，用双手搓揉绿豆，去皮。（这个图是我挑了20分钟皮后的战果，太费时间了，偷懒一下）
步骤3
镉水蒸，上汽后调中火蒸30分钟。
步骤4
蒸好后的绿豆碾成泥。（为了方便拍照，女儿帮我，我是用匝蒜的小锤锤，真的很费劲，建议有料理机的可以把蒸好的绿豆直接打碎，这样口感也会更细腻）
步骤5
锅中倒入油，（我用的是花生油）放入黄油。把碾成泥的绿豆倒入锅中翻炒，一定要小火，炒至粘稠时，放入白糖。直至炒到没有水分。
步骤6
我的皮没有完全去完，所以偏绿。
步骤7
分成小球
步骤8
放进绿豆糕模具
步骤9
压出即可。
步骤10
我用的绿豆量，恰好做了6个，不多不少，我用的是50g的模具。
步骤11
成品图