法式玫瑰月饼 情人节般的中秋--香兰世家

步骤1

制作月饼皮 1、低粉和杏仁粉混合过筛备用（图1） 2、黄油切成小块，和细砂糖混合，用电动打蛋器低速拌匀，不要过度搅拌（图2） 3、分次加入蛋黄，并搅拌均匀，也不可过度搅拌哦！（图3、图4）

步骤2

4、然后加入低粉和杏仁粉，用刮刀轻轻拌匀（图5 图6） 5、最后加入淡奶油，用刮刀再次搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟（图7 图8） 冷藏期间，就制作奶酪馅哦！

步骤3

月饼包馅： 1、把月饼皮装入裱花袋中，在锡纸托里，挤上一圈月饼皮（图13） 2、同样把奶酪馅装入裱花袋中，填入月饼皮里，可适当放一二粒蔓越莓提升风味（图14） （如果不用奶酪馅，可用玫瑰酱馅（图15 ） 3、然后在馅面上再次挤上月饼皮，把月饼馅完全盖住，在表面，用叉子划上几划，更有 月饼的模样哦！（图16） 烘烤：中下层，上火180，下火170，烤约25分钟。 如果是选用的硅胶模具，如图片中的模具，烘烤时间约需要35分钟。