秋葵蒸蛋

比起放了蛤蜊和虾仁的海鲜蒸蛋来说，一盘加了秋葵的蒸蛋无论从味道和营养都绝不逊色。秋葵的营养价值丰富，不仅保护肠胃，帮助消化，它的钙含量更与牛奶相当，且钙的吸收率在60%左右，可以说是非常理想的钙源。

秋葵蒸蛋的用料

步骤1

准备好鸡蛋和秋葵。

步骤2

秋葵洗净入沸水中焯烫几秒后捞出。

步骤3

焯好的秋葵切成小段。

步骤4

鸡蛋打入碗中搅匀。

步骤5

将温开水加入蛋液中，再加盐搅匀。

步骤6

用滤网过滤一下，若有气泡用厨房用纸吸掉。

步骤7

将切好的秋葵放入蛋液中。

步骤8

覆盖一层耐高温的保鲜膜，冷水上蒸锅大火转小火蒸10分钟，略凉后淋上麻油即可。

1、蒸的时间不要超过10分钟。 2、可以根据个人口味淋上别的酱料。

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