诗文 | 自制温州鱼饼 |
释义 |
自制温州鱼饼每到八九月,温州菜市场就会开始出现大量的鮸鱼,鱼鲜价格实惠,营养价值高,老少咸宜。这时温州的老百姓就开始变着花样来做吃的,鱼饼是不错的选择,完成还可以放冰箱冷冻室,下次食用加热即可。 自制温州鱼饼的做法步骤1 1、鱼肉去骨去皮打成鱼泥。肥肉和鱼泥一起剁碎。放入大容器徒手揉捏拍打,加人所有配料,慢慢加入淀粉,揉至光滑细腻。(注意残留鱼骨)步骤2 做成平时吃的鱼饼形状,上锅蒸15分钟左右。步骤3 蒸好后切片装盘.自制温州鱼饼的烹饪技巧 |
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