懒人不粘锅版烤明太鱼
有没有想喝啤酒却翻遍冰箱找不到下酒菜？有没有做完菜就不想喝了？这个绝对满足你，好吃，完全可以冰上啤酒做，10多分钟搞定。
懒人不粘锅版烤明太鱼的做法
步骤1
拿取四条明太鱼，放水洗软，略攥干水分，切记不要泡水。顺便把鱼刺和杂质去掉。
步骤2
根据鱼的大小放佐料，我的用量是一勺辣椒面，一勺麻油，一勺酱油，三勺植物油。
步骤3
将刚才混合好的佐料均匀的抹到鱼上，现在开火。
步骤4
大火锅热后转中火，放入鱼片，如果不是不粘锅的话加底油。盖盖子闷2-3分钟，开盖煎鱼耗干鱼片的水分。
步骤5
煎至用铲子可以轻松将鱼铲断，鱼肉松软即可。
步骤6
鱼片可以切段，也可以直接就啤酒开吃！懒人不粘锅版烤明太鱼的烹饪技巧
明太鱼攥太干的话肉会硬，煎出来也会脆，相反的话鱼会过于软烂。