油渣饼
靠油滋了有两种方法，一是可以把肥肉放锅里炸，不过这种方法炸出来的油梭子爱糊，还有一种方法是加水炸，炸出来的油干净，油梭子也好吃。
油渣饼的做法
步骤1
油梭子剁成油渣，葱也切成碎末。
步骤2
和一块面，放在一旁醒半小时。
步骤3
揪一块面，擀成薄饼。上面抹上油渣和葱花，撒一点盐。
步骤4
卷成长条。顺一个方向卷成一团。擀成薄饼。
步骤5
锅烧热，少加一点油，把饼扔进去，小火煎，两面翻面煎，煎黄为止。用刀把饼切成几块，就可以端上桌吃了。