香酥金针菇
买了一小把金针菇，只用了一半，就做了一大盘，真划算。老人小孩都说好吃，又酥又脆。
香酥金针菇的做法
步骤1
金针菇洗净备用。
步骤2
碗里放玉米淀粉二勺，糯米粉二勺，盐少许，鸡蛋一只，加少许水，调面糊备用。
步骤3
金针菇一根一根放入面糊。
步骤4
锅里放油烧至六层热放入蘸满面糊的金针菇，煎至金黄色即可。
步骤5
成品图。香酥金针菇的烹饪技巧
调糊时准备用玉米淀粉加面粉，可家里没有面粉，只有糯米粉，只好改用糯米粉，结果很酥很脆，不信您可以试试。