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诗文 脆卟卟----豆沙菊花酥
释义

脆卟卟----豆沙菊花酥


请说我手残吧,今天就败个豆沙菊花酥,表面又香又脆的哦!想败吗?跟我一起走起吧哈哈!

豆沙菊花酥的用料

油皮: 低筋面粉 150g 色拉油 30g 
火龙果汁 65g 油酥: 低筋面粉 100g
白猪油 50g 红豆沙 适量

豆沙菊花酥的做法

脆卟卟----豆沙菊花酥的做法图解1

步骤1

先制作油酥部分,低筋面粉和白猪油混合,搓成油酥团备用
脆卟卟----豆沙菊花酥的做法图解2

步骤2

再来制作油皮部分,低筋面粉和色拉油,火龙果汁放一起搅拌匀,揉成光滑的面团
脆卟卟----豆沙菊花酥的做法图解3

步骤3

静置半小时
脆卟卟----豆沙菊花酥的做法图解4

步骤4

将油皮分成20g 的小面团,油酥分成10g 的小团,搓圆
脆卟卟----豆沙菊花酥的做法图解5

步骤5

将油皮擀成像饺子皮一样的圆片,油酥放在上面,再包好擀成长条形卷起
脆卟卟----豆沙菊花酥的做法图解6

步骤6

卷好后盖上保鲜膜,静置10分钟
脆卟卟----豆沙菊花酥的做法图解7

步骤7

再将长条擀开成长形状再卷起,总共重复三次,每次都需要静置十分钟
脆卟卟----豆沙菊花酥的做法图解8

步骤8

然后将面团擀成圆形包入豆沙馅
脆卟卟----豆沙菊花酥的做法图解9

步骤9

全部包好后开始制作花型,光面向上,先均匀分成4瓣,然后再从4瓣中对分切开,总共是8瓣,将切角扭转即可
脆卟卟----豆沙菊花酥的做法图解10

步骤10

在上面刷一点蛋液,放入预热好的烤箱,上下火165度,烤30分钟

豆沙菊花酥的烹饪技巧

1.酥皮点心起酥最好一定用猪油。 2.酥皮点心其实比较容易成功,就是反反复复卷来卷去。

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更新时间:2025/2/6 5:53:40