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诗文 姜辣龙凤配
释义

姜辣龙凤配

岳阳名菜姜辣蛇夏天吃很爽、试了下龙凤混配、效果也不错!

姜辣龙凤配的用料

乌梢蛇 2.5斤 仔鸡 2.5斤
老姜 1斤 干红椒 半斤
大蒜 半斤 郫县豆瓣酱 1勺
花椒 少许 料酒 少许
盐 适量 鸡精 适量
生抽 适量 白糖 适量
玉米油 适量

姜辣龙凤配的做法

姜辣龙凤配的做法图解1

步骤1

准备姜、辣、大蒜。
姜辣龙凤配的做法图解2

步骤2

玉米油+豆瓣酱+姜+干红椒+大蒜+花椒——爆香
姜辣龙凤配的做法图解3

步骤3

再放入事先分别用高压锅炖好的乌梢蛇和仔鸡。
姜辣龙凤配的做法图解4

步骤4

翻炒入味。
姜辣龙凤配的做法图解5

步骤5

装盘。
姜辣龙凤配的做法图解6

步骤6

姜片垫底、蛇块周铺、鸡肉堆中间。
姜辣龙凤配的做法图解7

步骤7

上桌。
姜辣龙凤配的做法图解8

步骤8

注意鸡头对主客、以示尊重、祝老兄独占鳌头!!

姜辣龙凤配的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 2:58:09