猪肉土豆包子

婆婆拿来好多土豆呀，突然想到做包子吧

猪肉土豆包子的用料

步骤1

酵母用温水化开，用筷子搅拌成絮状基本无干粉状态，揉成光滑面团，盖上锅盖或湿布发酵至两倍大

步骤2

土豆去皮擦丝，用清水冲洗多余淀粉

步骤3

肉切小块用搅拌机打碎，放入料酒和酱油腌制一会儿，放置一旁继续准备别的材料

步骤4

土豆丝再稍微切碎点，喜欢粗矿口感的朋友也可以不切

步骤5

把土豆，肉，鸡蛋，盐，花椒油，芝麻放入一个大盆

步骤6

用筷子朝一个方向搅拌至稍微上劲

步骤7

面发酵好了，就是中间戳个洞不回缩，或者把面扒拉开里面有蜂窝组织就可以了

步骤8

把面揉一揉排气，分成若干等份

步骤9

撒在面板上一些干粉防止粘，擀皮包入馅

步骤10

包好后醒20分钟，锅内倒入冷水，下面垫上湿布或者油纸或者刷上一层油防粘，水开后15分钟关火焖5分钟再开锅

步骤11

香喷喷的包子出锅啦

我放了一个鸡蛋导致馅有些稀，所以亲们放半个就可以了

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