猪肉土豆包子
婆婆拿来好多土豆呀，突然想到做包子吧
猪肉土豆包子的做法
步骤1
酵母用温水化开，用筷子搅拌成絮状基本无干粉状态，揉成光滑面团，盖上锅盖或湿布发酵至两倍大
步骤2
土豆去皮擦丝，用清水冲洗多余淀粉
步骤3
肉切小块用搅拌机打碎，放入料酒和酱油腌制一会儿，放置一旁继续准备别的材料
步骤4
土豆丝再稍微切碎点，喜欢粗矿口感的朋友也可以不切
步骤5
把土豆，肉，鸡蛋，盐，花椒油，芝麻放入一个大盆
步骤6
用筷子朝一个方向搅拌至稍微上劲
步骤7
面发酵好了，就是中间戳个洞不回缩，或者把面扒拉开里面有蜂窝组织就可以了
步骤8
把面揉一揉排气，分成若干等份
步骤9
撒在面板上一些干粉防止粘，擀皮包入馅
步骤10
包好后醒20分钟，锅内倒入冷水，下面垫上湿布或者油纸或者刷上一层油防粘，水开后15分钟关火焖5分钟再开锅
步骤11
香喷喷的包子出锅啦猪肉土豆包子的烹饪技巧
我放了一个鸡蛋导致馅有些稀，所以亲们放半个就可以了