酸奶芝士慕斯
酸奶芝士慕斯的做法
步骤1
先把饼干用料理机打成粉。（没有料理机的可以用保鲜袋和擀面棒压碎）
步骤2
把黄油加热到油液的状态，和饼干搅和至融合，然后放到活底蛋糕模下用条羹或者擀面棒压平，放冰箱备用（蛋糕模可以掂锡纸，也可以不垫，或者只垫个底，这样容易脱模，而且可以防止面糊捞下，不垫锡纸的情况下就要把饼干压得满一点，实一点o）
步骤3
用料理机把白砂糖用料理机打成粉。（没有料理机的可以直接去买成品的糖粉）
步骤4
淡奶油加一半的糖粉打发6成，有纹路的状态，放冰箱备用（还是液的状态，可以流动的，不用打发到裱花那种硬硬的状态）
步骤5
我把它过碗里面，这样可以看出纹路清晰一点，液状态，可以流动
步骤6
奶油奶酪加另一半的糖粉打发到有纹路。（打发前一定要温室软化。没有温室软化的可以隔热水打发，这个方法还不错的哟）
步骤7
把酸奶，牛奶，奶油奶酪，打发的奶油全都放到一起搅和支无颗粒唔泡泡的状态。（这时候千万不要用打蛋器打哟，很容易有泡泡的，虽然不影响味道，但是影相美观，用刮面刀搅和就可以了），还有吉利丁片用20g的冰水泡软，然后隔水蒸到融化，一起放到面糊里面
步骤8
这是拌匀的状态。（一定要慢慢的小心的拌，不然会起泡泡的）
步骤9
取一点点的面糊与抹茶粉搅和，这时候抹茶粉和面糊很难融合，可以用打蛋器低速搅和。
步骤10
把面糊到在蛋糕模里面。
步骤11
把搅和好的抹茶糊一点点的倒在面糊里面，然后用一跟筷子搅拌成大理石的状态，可以画出自己喜欢的图案o。然后放冰箱温度没有那么低的一层，冰4小时以上，吃的时候用吹风机或者热毛巾在蛋糕模的周边热一下就可以脱模拉，
步骤12
野可以做个镜面，上面我加了一个萝卜臣啫喱，上面就散了一些椰丝和抹茶粉，口味不错o步骤13
最后，还说一下，不做镜面的，大理石的也很好看，喜欢味道均匀的话可以直接搅和均匀，然后做镜面o～～萝卜臣啫喱粉到超市有卖，做法盒子上有的，我就不介绍咯！做镜面的时候一定要冰到面糊凝固才可以做o，