香辣花甲
街上人家有摊子卖那种炒好的花甲，可是感觉一点儿都不辣，就自己去菜场买回来炒啦
香辣花甲的做法
步骤1
买回来的花甲要让它把沙子吐干净口感才会好喔～我是急着吃，所以就开水焯了一下，花甲全开壳了，沙子也就出干净了
步骤2
热锅放适量油，加入干辣椒和洋葱爆香，然后倒入花甲爆炒，差不多的时候放入适量盐和少许老抽，加一点水大火蒸煮，差不多就能出锅啦
步骤3
出锅可以加一点香菜的香辣花甲的烹饪技巧
花甲要挑活的，回来让它把沙子吐干净，不然会影响口感的。如果急着吃，可以焯一下，这样就不用等了