正宗西班牙海鲜饭 Paella
paella是有自己专用的锅，薄薄的那种，传热特别好，家里没有那种，只有厚厚的平底锅，只好不断翻米饭，免得糊锅~以及菜谱不属于我，搬自油管
正宗西班牙海鲜饭的做法
步骤1
锅里加橄榄油烧热
步骤2
加切碎的西红柿和洋葱，我用了半个洋葱，一个西红柿
步骤3
加paprika 1/2 tsb 我做的量大些，所以多加了
步骤4
没找到short grain看这个中等长度看起来就挺短了。半cup米，我又自作主张多加了，为了一次多做点。这是个错误决定，后面会说为啥
步骤5
米进入翻翻匀
步骤6
把洗干净的青口和虾摁进去，注意要摁进去米里，这样入味
步骤7
加白葡萄酒
步骤8
加藏红花，一点点就好，增加特殊风味
步骤9
加鸡汤
步骤10
加迷迭香
步骤11
青口开口就代表熟了，等虾和青口熟了，就可以从锅里先捡出来
步骤12
米饭里加豌豆
步骤13
盖盖子，小火煮到米饭基本熟。这里原来的方子是不要求搅动米饭的，不过我米加多了，如果不搅拌，底下糊了上面也熟不了，这就是一开始说的，我犯的错误，不应该增加量。因为在饭店如果做多人份必须用超级大的浅锅。高度不能变，只能在锅的底面积改变
步骤14
炒熟之后把之前的海鲜摁回去，加点新鲜的parsley装饰，加柠檬装饰，吃的时候可以挤柠檬提鲜正宗西班牙海鲜饭的烹饪技巧
paprika不是一般的辣椒粉，主要是甜，不太辣。