西红柿鸡蛋馅饼
我是个缺乏创意的人，大多菜谱都是参照别人的，自己做完了觉着好吃再传上来的，不过感觉有待改进，给大家做个参考吧。注意下小贴士哦
西红柿鸡蛋馅饼的做法
步骤1
将西红柿洗净切小丁，挤压出汁液盛在另一个碗里。鸡蛋打散加适量盐炒熟，弄成小块晾凉待用步骤2
将酵母一点点温水化开，用前面挤出的西红柿汁液调面，揉成软和的光滑面团放温暖处醒至两倍大。步骤3
将醒好的面团再次揉几分钟，揉搓成长条，切成小剂子，擀成稍微厚一点儿的圆面片，将所有的面皮擀好，用屉布盖着，以防变干步骤4
这时将晾凉的鸡蛋与前面的去除汁液的西红柿丁搅拌在一起，加少许盐（炒鸡蛋时已经加了盐了） 和食用油搅拌成馅步骤5
取面皮一个，加入适量馅料，包成小笼包样再稍稍压扁就可步骤6
平底锅抹上少许油，放入馅饼烙制一面金黄再翻过来烙另一面至熟就可西红柿鸡蛋馅饼的烹饪技巧
1有人做的是烫面的，说是完全用挤出的西红柿汁调面，我不清楚面皮怎么样。说说发面版的：感觉不能全用西红柿汁调面，全用的话，发面感觉没有筋骨，面皮在煎的时候容易开裂。 2一定要先做好面皮再调馅儿，要不容易出汁水。 3面皮一定要稍厚点儿，太薄容易煎碎 4因为我常同时做馒头包子等，所以有一块常用的棉布就是留着揉面时盖着防止面团风干表皮的，就是上面提到的屉布。 5给个建议：尝试下做西红柿炒鸡蛋做馅料，使西红柿汁液融入到鸡蛋里怎么样呢？我改天试试