咖喱洋葱肉松包
咖喱洋葱肉松包的做法
步骤1
将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
步骤2
将洋葱切成小块，与其它馅料放在一起拌匀。
步骤3
将松弛后的面团擀成长方形大片，在1／2的面积上放馅料，轻压使之与面团结合。
步骤4
将另外1／2的面团盖上来，放入冰箱冷冻20分钟。
步骤5
将冷冻后的面团擀长，切去侧边后，等分为8份。
步骤6
取1条面团，拿住面团的两头，分别向相反的方向搓，然后对折，将两边缠在一起，捏紧收口处。
步骤7
将面团放在涂过油的纸盒进行最后发酵，并在表面刷上蛋液。
步骤8
放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙20分钟。