芒果蛋挞的正宗做法、蛋挞皮、芒果、淡奶油、牛奶、蛋黄、白砂糖、低筋面粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果蛋挞的用料

蛋挞皮 16个

芒果 1个

淡奶油 160g

牛奶 128g

蛋黄 3个

白砂糖 40g

低筋面粉 10g

芒果蛋挞的做法

步骤1

将芒果切丁

步骤2

将淡奶油、牛奶和白砂糖混合，隔水加热，加热至白砂糖融化，并晾凉待用

步骤3

挞水晾凉后，放入低筋面粉和蛋黄，打至淡黄色

步骤4

用过滤器过滤挞水

步骤5

将芒果丁放入蛋挞皮内，不要放太多，适量放芒果丁

步骤6

将挞水倒入蛋挞皮内，7~8分满

步骤7

先预热210度，然后把做好的蛋挞放进烤箱，调到210度，选择上下发热管发热模式，烤25分钟就可以

步骤8

成品^_^

步骤9

成品(^o^)

芒果蛋挞的烹饪技巧

1.可把芒果换成自己喜欢的水果（或其他的自己喜欢的蔬菜，但必须切丁）。2.可在蛋挞上放水果。3.一个蛋挞的配料是蛋挞皮一个、水果（或蔬菜）一个、淡奶油10克、牛奶8克、蛋黄一个（一个蛋黄能做五个蛋挞）、白砂糖2.5克和低筋面粉0.6克，想做几个就照着计算吧，如果材料数量是小数，就以近似数称量！4.烤盘不要放太上或太下，这样火候就把握不好，还有尽量不要烤两层蛋挞，不然就会上层的蛋挞只有上面熟，下层的蛋挞只有下面熟了。5.如果你自己觉得不够净，可以再用过滤器过滤几次。这是须知的哟！谢谢！^v^