春芽拌木耳

春芽拌木耳的烹饪技巧

香椿芽： 1、含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 2、含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 3、香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 4、香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 木耳： 1、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。美女们排毒养颜全靠它了。 2、同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 3、黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 4、它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。