诗文 | 青菜肉馄饨 |
释义 |
青菜肉馄饨多雨的天气,懒散的心情,包盘馄饨,家人齐享^_^ 青菜肉馄饨的做法步骤1 肉靡入料理盘,加姜末盐味精料酒,搅拌均匀步骤2 青菜瓣开洗净,锅中加二勺水烧开步骤3 青菜入锅焯5分钟,待青菜5分熟,捞出沥干步骤4 将沥干的青菜再挤掉点水,切成细末步骤5 将菜碎倒入肉糜,再加少许盐,花生油搅拌均匀步骤6 取出馄饨皮开始包馄饨^_^步骤7 馄饨皮中间放一勺青菜肉馅。步骤8 馄饨皮对折,沿肉馅边缘压实,再对折步骤9 食指穿在内,拇指压住一内角,另一手拉过另一角,食指拇指压实,如果馄饨皮偏干,再在角上沾点清水,再压就不会散了^_^。步骤10 包好馄饨,一个个排好,锅中水烧开,馄饨准备下水煮哦。步骤11 锅里水煮开,把馄饨下了,等馄饨都浮上来后,再煮个3分钟,期间稍微搅动下防沾锅。步骤12 沥干水份,盛盆,淋上香油酱油或辣子油就可以开吃了。当然也可以用高汤冲入着吃^_^步骤13 开吃了^_^,我比较怕上色多了所以淋了一点点。青菜肉馄饨的烹饪技巧 |
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