小猴生日蛋糕
小猴生日蛋糕的做法
步骤1
取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。
步骤2
用电动打蛋器搅拌至糖溶解。
步骤3
加入植物油，搅拌均匀。
步骤4
加入牛奶和水，搅拌均匀。
步骤5
筛入低筋面粉。
步骤6
用手动打蛋器轻轻搅拌。
步骤7
搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。
步骤8
蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）。
步骤9
用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。
步骤10
继续搅打蛋白至偏干性发泡。
步骤11
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。
步骤12
再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀后倒入蛋糕模中。拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。
步骤13
将8寸戚风蛋糕胚一个横切成三等份.
步骤14
奇异果去皮切成簿片备用。
步骤15
动物性淡奶油加糖打发。
步骤16
取其中一蛋糕片，抹上打发的奶油。
步骤17
放上奇异果片。
步骤18
在奇异果上再抹一层打发的奶油。
步骤19
然后铺上第二片蛋糕片，再抹上打发奶油和放上奇异果片，然后再铺上第三片蛋糕片。
步骤20
在蛋糕的表面、侧面都涂抹上打发的奶油。
步骤21
把奶油抹均匀。
步骤22
用牙签在蛋糕奶油表面画上小猴的轮廓，再用巧克力膏描上去。
步骤23
画上眼晴，再挤上黄色的芒果果酱，小猴就出现了。
步骤24
再把草莓切成两半，沿着蛋糕围一圈，超萌的小猴生日蛋糕就做好了。