桂花枸杞酿苹果
桂花枸杞酿苹果的做法
步骤1
苹果洗净，从1/4处切开，下半部分挖出核和肉，做成苹果碗；
步骤2
将莲子、枸杞、玉米粒、红枣、花生混合均匀，装入做好的苹果碗中；
步骤3
开水上笼，大火蒸熟（约10分钟），取出待用；
步骤4
淀粉用适量清水调匀，做为水淀粉；
步骤5
在水淀粉中加入糖桂花，搅拌均匀；
步骤6
倒入小锅，小火一边慢慢加热，一边用勺子搅拌；
步骤7
一直熬至糖汁呈透明色，即可关火；
步骤8
稍凉后浇在苹果上即可。桂花枸杞酿苹果的烹饪技巧
1. 相比其他配料，莲子最不易熟，所以需要提前浸泡； 2. 蒸的时间越长，苹果越软，可以根据个人喜好调节蒸制的时间； 3. 配料也可以随自己的喜欢搭配； 4. 熬糖汁时注意用小火，以免熬焦。