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诗文 海蒂白面包
释义

海蒂白面包


如果说马卡龙是少女的酥胸,那么海蒂白面包就是少女的圆臀。不过做好这款面包真的好难,整形没做好,屁股中间的“沟”浅了。烤的时间长了,面包就上色了。(应该是白白的才对。) 但是这款面包真的很软,软到没有牙齿的老奶奶都可以吃。所以做一次就这样爱上了它。喜欢它还有另外一个原因,就是它不含油脂,在制作过程中不添加黄油等其它任何的油脂,所以说也比其它的面包热量低一些。

海蒂白面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 195g
砂糖 35g 盐 3g
酵母 4g

海蒂白面包的做法

海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解1

步骤1

原料备用。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解2

步骤2

将原料(除装饰用高粉。)倒入面包机。选择和面团程序,开始和面。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解3

步骤3

一直揉到面团可拉出大片薄膜。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解4

步骤4

揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解5

步骤5

取出面团排气,分割成6等份,松弛15分钟。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解6

步骤6

取一小份面团,滚圆。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解7

步骤7

用擀面棒在中间重重的压扁,但不要压断。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解8

步骤8

直到中间出现明显的凹痕。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解9

步骤9

均匀的摆入烤盘内,进行二次发酵。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解10

步骤10

发酵到两倍以上大小,表面均匀的筛上一层干粉。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解11

步骤11

烤箱预热,210度,中层。
海蒂白面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解12

步骤12

烘烤12分钟左右,尽量不要上色。(可以烤的过程中及早盖上锡纸。)取出放在晾架上晾凉。

海蒂白面包的烹饪技巧

烘烤12分钟左右,尽量不要上色。(可以烤的过程中及早盖上锡纸。)取出放在晾架上晾凉。

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更新时间:2025/3/13 9:15:59