凉皮

我是一个超爱动手满足自己胃的吃货，吼吼！现在外面的东西实在不敢乱吃，各种添加剂本人也是够了！自己动手丰衣足食吧！超爱吃凉皮就自己做喽，其实超级简单！

凉皮的用料

面粉 500g

水 200ml

黄瓜丝 2根

芝麻酱少许

酱油 3勺

醋 4勺

烟 2小勺

糖少许

辣椒油看个人喜好

凉皮的做法

步骤1

和好面醒40分钟，然后盆里加满水把面在水里揉搓洗！洗到只剩图三大小，把最后面筋放到空碗里静一会就会成坨！上锅蒸就是面筋

步骤2

面浆放一个小时左右面浆和水出现分层，把水倒掉留最下面的面浆。锅里盛水把平盘放到水上（也可用蒸锅），水开后把面浆均匀的放进盘里（盘子要提前抹上油）。面皮变色起泡后拿出盘子待凉轻轻展出。

步骤3

出品的面皮摸上点油待凉

步骤4

蒸好的面筋切块，黄瓜剥丝

步骤5

芝麻酱放入盐，酱油，糖，醋（可以放入鸡精或者味精，因为我家不吃这两种调料）加入点蒜末

步骤6

面皮切成自己喜欢的宽度

步骤7

加入辣椒油拌好就可以享用（老妈说夏天放冰箱里一会再吃就完美咯）哈哈哈