risotto with wild mushrooms

步骤1

把羊肉切粒待用，爆香油和洋葱，再把羊肉用火鸡酱和酱油翻炒，直到洋葱变焦。 然后煮大米，不要等全熟，电饭锅开始喷气的时候就去关注了，待米饭变成轻微的半透明颜色就开锅，加入3/4杯白酒，和一碗鸡汤，顺时针轻轻搅动烩饭。

步骤2

当烩饭略有嚼劲，加入蘑菇和处理好的荨麻（在第3步骤有处理的方法）如果你没有荨麻，可以用香肠或腊肠补充。烩饭煮熟以后关火。

步骤3

如何准备荨麻： 戴上手套，以保护双手刺痛。 在一个锅里烧开水。 采摘荨麻叶子，我们不使用茎。 水烧开，放荨麻叶，约5分钟。

步骤4

最后是上碟mix，羊肉搅拌下黄油，或者把黄油铺于饭面也可，（我自己磨碎了一些parmesean放在里面）~蘑菇和荨麻的是非常出色的搭配，很多西餐烩饭的搭配都用这个秘方，荨麻非常有味道和口感，作用类似于菠菜。我知道很多人不喜欢吃菠菜，我自己也是，但是菠菜用来做烩饭是非常可口的，各位亲们可以在家试试。