酥脆土豆片（香辣味）
带丫头外出，老是吵着吃炸土豆，外边的吃着不放心，下雨天沒事给宝们炸点解谗。
酥脆土豆片的做法
步骤1
土豆两个，味精，盐，以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物，
步骤2
用擦菜器擦成片，这种是网格片
步骤3
也可以擦成这种薄片。
步骤4
擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉，捞出控水。
步骤5
炒锅倒入较多的菜籽油。中火烧，直到没味，冒消烟转大火
步骤6
用手抓土豆片放入油锅里，若倒的话沥水篮有水会引起溅油。用勺有轻推，炸制金黄捞出。
步骤7
放一边控油。
步骤8
薄片土豆片也以相同方式炸制金黄捞出控油。炸片状的省时些。
步骤9
装盘即可。
步骤10
撒上少许麻辣佐料即可。
步骤11
这款是前些天做的，中午拍的阳光很好。图也美美的。酥脆土豆片的烹饪技巧
佐料按口味调节。佐料制作：干辣椒剪段花椒粒放炒锅少火焙香，放料理机研成细粉，加盐，味精调匀即可。