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诗文 青蛙王子大合照(青蛙挤挤包)
释义

青蛙王子大合照(青蛙挤挤包)

用的ousgoo的牛奶餐包配方,在小伙伴们的指导下完成的造型,一群小青蛙也是笑抽大家了!原谅我没有放颗豆豉在舌头上装苍蝇(⊙o⊙)!

奶油面包的用料

高粉 400g 牛奶 220g
盐 4克 糖 50g
酵母 5g 黄油 30g

奶油面包的做法

青蛙王子大合照(青蛙挤挤包)#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解1

步骤1

除黄油以外的材料,揉到光滑,再加黄油,揉到扩展,进行第一次发酵
青蛙王子大合照(青蛙挤挤包)#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解2

步骤2

面团分成42克16个,滚圆,排入28*28的烤盘
青蛙王子大合照(青蛙挤挤包)#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解3

步骤3

2克32个,分别滚圆,分开进行2次发酵
青蛙王子大合照(青蛙挤挤包)#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解4

步骤4

发酵完成后入炉前。利用面团发酵时的湿度。将小面团黏在主面团上
青蛙王子大合照(青蛙挤挤包)#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解5

步骤5

180度,约20分钟
青蛙王子大合照(青蛙挤挤包)#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解6

步骤6

如果上色差不多了,可以加盖锡纸以免上色过度
青蛙王子大合照(青蛙挤挤包)#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解7

步骤7

出炉以后,平着在靠下部的位置切口,塞入切片的白煮蛋

奶油面包的烹饪技巧

眼睛面团和主面团需要分开发酵,入炉前再进行组合

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:34:45