蒸的好吃不上火～酸奶蒸蛋糕
给宝宝研究的蒸蛋糕 口感绵湿 细腻软糯
酸奶蒸蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋蛋白 蛋黄分离
步骤2
蛋白打发 分三次加入30g白砂糖
步骤3
打发至硬性发泡后放冰箱冷藏
步骤4
蒸锅加水开火
步骤5
蛋黄加10g白砂糖 酸奶 色拉油搅拌均匀
步骤6
筛入低粉
步骤7
搅拌顺滑无颗粒
步骤8
加入三分之一蛋白翻拌均匀（不要画圈 需从下往上翻拌）
步骤9
把蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白中 翻拌均匀 注意不要消泡
步骤10
蛋糕糊
步骤11
倒入模具 轻震一下去除气泡 我洒一些椰蓉增香 可以不加
步骤12
入蒸锅 注意是水开的状态下开始蒸
步骤13
大火蒸15分钟左右 先关火 闷几分钟再开盖。如果回缩的十分厉害 可能内心没熟 再蒸几分钟即可
步骤14
出锅～
步骤15
不错