玛格丽特饼干

玛格丽特饼干还有个学名哦：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这款小点心，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

玛格丽特饼干的用料

步骤1

准备好食材；

步骤2

熟蛋黄过筛备用；

步骤3

把糖粉、盐加入软化的黄油内拌匀，然后用打蛋器打发到轻盈蓬松的状态；

步骤4

倒入筛好的蛋黄，用打蛋器搅拌均匀；

步骤5

筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物到黄油里；

步骤6

翻拌均匀，戴上一次性手套揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时；

步骤7

取出面团，揪一小团（约7g）揉成一个小球；

步骤8

放入烤盘内，用大拇指压扁，会出现自然的裂纹；

步骤9

放入预热好的烤箱中层，160度，烤15分左右，烤制边沿呈焦黄色即可。

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