玛格丽特饼干
玛格丽特饼干还有个学名哦：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这款小点心，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。
玛格丽特饼干的做法
步骤1
准备好食材；
步骤2
熟蛋黄过筛备用；
步骤3
把糖粉、盐加入软化的黄油内拌匀，然后用打蛋器打发到轻盈蓬松的状态；
步骤4
倒入筛好的蛋黄，用打蛋器搅拌均匀；
步骤5
筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物到黄油里；
步骤6
翻拌均匀，戴上一次性手套揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时；
步骤7
取出面团，揪一小团（约7g）揉成一个小球；
步骤8
放入烤盘内，用大拇指压扁，会出现自然的裂纹；
步骤9
放入预热好的烤箱中层，160度，烤15分左右，烤制边沿呈焦黄色即可。