鸡蛋炒荠菜
阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。三月三，荠菜当灵丹。
鸡蛋炒荠菜的做法
步骤1
准备食材，荠菜洗净，葱蒜切片。
步骤2
热锅放油，倒入蛋液，翻炒。
步骤3
鸡蛋炒好后，先放葱蒜翻炒，再放入荠菜，放盐，酱油翻炒均匀，倒入适量水。
步骤4
煮3分钟后，倒入适量味精，出锅。鸡蛋炒荠菜的烹饪技巧
煮荠菜的时间要适宜，时间太长荠菜会变软烂，影响口感。