抹茶毛巾蛋糕卷
抹茶毛巾蛋糕卷的做法
步骤1
准备好材料 鸡蛋蛋清蛋黄分离
步骤2
蛋黄加入牛奶和玉米油搅匀
步骤3
搅至如图
步骤4
筛入低筋面粉翻拌
步骤5
筛入抹茶粉拌匀至无颗粒
步骤6
搅匀至如图
步骤7
蛋白分三次加入50g糖打发到提起来可以有小弯勾
步骤8
分两次把蛋黄糊加入蛋白里翻拌均匀 （不可以画圈搅拌容易消泡）
步骤9
烤盘铺油纸倒入面糊抹平烤箱预热155度烤25分钟
步骤10
草莓用盐水泡几分钟洗净切去头尾
步骤11
把上一步切去的草莓尾和剩下的糖粉打至均匀
步骤12
加入160g的淡奶油打发至盆倒放奶油不动即可
步骤13
蛋糕片冷却后抹奶油
步骤14
将草莓一个一个排好至如图
步骤15
卷好后包上油纸固定好形状就做好啦
步骤16
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