红焖羊肉
红焖羊肉的做法
步骤1
羊肉洗净切小块。
步骤2
焯水，撇去浮沫，捞出洗净。
步骤3
山药、胡萝卜、元葱去皮洗净，葱姜蒜切片。
步骤4
元葱切成片，山药、胡萝卜切滚刀块。
步骤5
超过放少许油，放点糖，糖溶化后放焯过的羊肉翻炒，加入老抽、料酒，倒入山药、胡萝卜、元葱、栗子翻炒均匀，关火盛出。
步骤6
把炒锅的原料放入电压力锅里，加少许清汤，放上葱姜蒜，放两颗大料、一个草果，盖好盖，加压至熟烂。红焖羊肉的烹饪技巧
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