自制螺丝面
和央视美食节目学的
螺丝面的做法
步骤1
面粉 金蛋 盐 和成硬硬的面，放入冰箱醒一晚。
步骤2
醒好的面 按扁 按平
步骤3
切条 搓滚成圆条
步骤4
切成小小的剂子 也可试做几个调整成合适大小 做饭是享受 愉悦自己 磨练性情 不急不躁 ，没有教条，自己觉得怎么舒坦怎么来。
步骤5
将剂子按在叉子上 按平 力度自己掌握 别卷不起来
步骤6
被面的样子 怕粘的话 克多放些补面
步骤7
斜着卷起来 里面空心为最佳
步骤8
刚开始可能掌握不好斜卷的力度，可以整片揭开 再斜卷，也是一样的，卷几次就熟练了，速度 技巧都会提升。
步骤9
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步骤10
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步骤11
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步骤12
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步骤13
沸水下锅 鸡蛋面很抗煮 熟后无硬心 过凉水 码菜调味即可
步骤14
炒 拌 热汤 西式 都行 随意螺丝面的烹饪技巧
想先尝试体验的，家里包饺子时，可以揪块面试试手感。