银丝花卷

银丝花卷是一道甜的面食，应该算是湖南特有的，在其他地方似乎没有见过，它其实就是甜的花卷，但比普通的甜花卷口感更好，有点像扬州的名小吃千层油糕。也是用猪油和糖做的。

银丝花卷的用料

步骤1

将面粉和水、酵母、糖混合揉成团发酵到两倍大。我用的面包机，省事哈。

步骤2

发好的面团排气揉成团。

步骤3

擀成长方形的面皮。

步骤4

在上面抹上一层猪油。

步骤5

再撒上一层干粉。

步骤6

然后再撒一层糖，喜欢甜食的可以多撒些。

步骤7

把面皮像叠被子一样叠起。

步骤8

叠好后擀开成长条。

步骤9

再撒上些干粉折起便于切。

步骤10

用刀切成面条。

步骤11

将面条抖开拉长。

步骤12

盘起成卷即可。

步骤13

蒸锅放凉水，把做好的花卷放入蒸锅醒20分钟左右，大火上汽后蒸12分钟关火。

步骤14

关火后不要立刻打开盖，过两分钟再打开。

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