沙漠玫瑰意大利脆饼

这款饼干是一个意大利姑娘pepe从母亲那里继承来的家庭饼干。好友找她拿配方都没有舍得给，后来不知道什么原因就在台湾的一个烘焙书出版了。点心的名字来源于饼干的形状，不规则的饼干就像是沙漠里盛开的花朵。

沙漠玫瑰意大利脆饼的用料

鸡蛋一个

葡萄干 50g

白砂糖 100g

黄油 100g

低粉 150g

泡打粉 8g

玉米片

沙漠玫瑰意大利脆饼的做法

步骤1

葡萄干提前用温水泡软一些。

步骤2

黄油切小块，隔水融化。

步骤3

鸡蛋加入白砂糖，搅拌至发白。

步骤4

筛入面粉泡打粉。

步骤5

泡发的葡萄干和液体的黄油倒入。

步骤6

翻版至无颗粒即可。

步骤7

此时开始预热烤箱，180度。小勺子舀一勺面糊，沾满玉米片。

步骤8

摊到油纸或者锡纸上，不用太规则，这款饼干本来就到这样的。

步骤9

略按扁一些。

步骤10

180度15分钟，烤至两面金黄即可。

步骤11

这款饼干表面的玉米片是亮点，非常松脆好吃。

配料表里是原配方。泡打粉我减到了4克，糖减到了75克，黄油减到了75克，但仍然非常美味。玉米片是那种即食的早餐玉米片，不是超市里需要煮的那种，大家不要买错了。