抹茶可可戚风
方子是子瑜妈妈哒~
抹茶可可戚风的做法
步骤1
蛋黄加细砂糖打散搅匀 玉米油和水混合 慢慢加入蛋黄糊中 搅拌30秒
步骤2
将低筋粉和抹茶粉混合
步骤3
过筛后倒入蛋黄糊中
步骤4
用蛋抽无规律的将面糊搅拌均匀
步骤5
蛋白分三次加入细砂糖 打至九分发（蛋头无论如何拉 都可以将蛋白拉出很挺实的尖角）
步骤6
将蛋白和蛋黄面糊混合后 将巧克力切碎 放入面糊中 再翻拌两下
步骤7
倒入模具中 烤箱预热170度 烤25-30分钟
步骤8
出炉后 用力震一下模 然后立即倒扣 降温脱模