土豆茄子炖豆角
如果有玉米和南瓜也可以加入适量一起做成乱炖！
土豆茄子炖豆角的做法
步骤1
茄子洗净切好
步骤2
洗净切好，控干水
步骤3
削皮切粗条
步骤4
五花肉切片，由于肥头较多，单独切了片，顺带拍蒜姜各二瓣
步骤5
现将肥肉下锅翻炒，炸出油来，等待颜色全部变金黄即可出锅
步骤6
待肥肉变金黄下入豆角炒至表皮褶皱，沥干油，盛出
步骤7
油不动，瘦肉下锅，翻炒，加蒜，姜
步骤8
继续加入土豆茄子翻炒至变色
步骤9
加入豆角和肥肉，炒三到四分钟，加入温水与菜相平
步骤10
盖锅盖，大火炖二十分钟即可
步骤11
成品