清蒸鲈鱼的正宗做法、鲈鱼、料酒、葱姜蒜、味极鲜酱油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 400g

料酒 40ml

葱姜蒜适量

味极鲜酱油 30ml

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

将鱼洗净，鱼鳃里面扯不下来可以用剪刀剪，防止伤到手，买回来就尽早煮了，时间放长了鱼肉不新鲜

步骤2

撒盐倒上料酒腌制10分钟，时间不要太长不然味道咸的像海鱼

步骤3

葱姜蒜在腌鱼的时候备好，大概切下就可以了，不要求切的太美，不是让鱼去选美的咯

步骤4

然后往鱼肚子里面塞点

步骤5

洗净身上的盐和料酒

步骤6

倒上料酒酱油准备入锅蒸啦，味极鲜酱油作为沾酱，味道很美，吃的时候就知道啦，没有的话建议备一个，很实用

步骤7

开水煮沸之后放鱼大火蒸8分钟，然后关火焖三五分钟，蒸的时间不宜过长，不然鱼肉会散，而且保证熟咯

步骤8

换个盘子，去掉料酒和葱姜，铺上新的姜，熬点油浇个透

步骤9

再倒上味极鲜酱油，吃的时候沾酱，味道真是极鲜美，很下饭哦，平时主食吃的少的我都能吃一大碗饭。