环玉狮子头

这大热的天气还是选择做蒸菜好，一来不用呆在厨房里冒大汗，二来买回来的猪肉肥瘦都可以吃进肚里不浪费。今天买有土豆很靓~有部分用来凉拌土豆丝，剩下的就用作蒸肉丸叫狮子头。因为是头次做出这样的菜~家人给这道菜起了个菜名叫@环玉狮子头@

狮子头的用料

猪肉100克

土豆200克

马蹄适量

杞子适量

盐少许

白糖少许

花生油适量

生抽适量

玉米淀粉适量

狮子头的做法

步骤1

剁好猪肉并将马蹄一并剁碎(肉8分瘦，2分肥)

步骤2

将剁好的肉下调料，盐少许，白糖少许，生抽少许，水淀粉2勺一起拌均匀并且也将其做成一个大肉丸子，肉面放入泡发过的杞子。

步骤3

士豆刨去皮切成圆圈型

步骤4

将切好的土豆依次在盘子里摆成环型，中间摆上做好的狮子头。

步骤5

锅注入水烧沸，将摆好盘的土豆入锅蒸盖好锅盖，大火蒸4分钟，中火蒸8分钟即可。

步骤6

狮子头蒸熟出锅后，用生抽和水淀粉勾芡浇上。

步骤7

将芡汁浇在土豆片上并且用杞子点缀盘面

步骤8

飘亮吧，土豆有肉搭.配显得粉糯香甜。