经典广式老火靓粥——柴鱼花生粥
从小就很喜欢喝的粥，口感棉软，鲜香开胃。离开家好久没喝过了，超市没有卖柴鱼干的，特地从网上买了两斤，想喝就做，太方便了！
经典广式老火靓粥——柴鱼花生粥的做法
步骤1
提前泡好柴鱼干，稍微撕碎。
步骤2
想要花生有粉粉的口感最好也是提前泡上～喜欢脆一点的可以不泡。不泡水的花生熬出来的粥是红红的～～
步骤3
米也需要提前泡，比较容易熟。
步骤4
切好姜丝。
步骤5
用砂锅先把水烧开。
步骤6
水开后先把油、柴鱼干、花生、姜丝放入锅中，等水再次沸腾再倒入大米，不时翻搅以免粘锅。沸腾后大火先煮十分钟，然后用中小火一直熬到棉软状态，最后放入适量盐调味就好啦～～熬粥有个秘诀，就是水要从一而终，也就是一开始加足够多的水，中途不再加水。这样熬出来的粥才更棉软。这个秘诀适用于各种粥。
步骤7
成品。