诗文 | 油泼萝卜丝 |
释义 |
油泼萝卜丝
油泼萝卜丝的做法步骤1 白萝卜去皮洗净。步骤2 用这种擦子把白萝卜擦咸方形细丝步骤3 加适量咸盐抓匀腌制15分钟。步骤4 将腌制好的萝卜丝攥一下水分备用。步骤5 葱切末、干红辣椒去籽,剪小断,并将葱花、干红辣椒、黑芝麻撒在萝卜丝上步骤6 适量油倒入锅中烧至9成熟,均匀的浇上热油。步骤7 拌匀盛盘即可。油泼萝卜丝的烹饪技巧1、这道菜用白萝卜来做味道是最好的。 2、萝卜丝最好用刀切,擦出来的味道要差些,我这个擦刀很像切的,是四方丝 3、用麻椒油、胡椒油或花椒油味更好! 由于这道菜宝宝要吃所以没放太多辣椒,只用一个,让菜色好好看,若是再放上些青椒粒,味道会更好。 |
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