炒芥兰
家里常吃的一道菜，以前家婆炒这个菜的时候喜欢放一点肉片进去炒，但是每次都没有人吃肉，肉全倒了，浪费！现在我炒菜我做主，不放肉了就素炒，更省事！
炒芥兰的做法
步骤1
芥兰洗净控干水份。
步骤2
热锅冷油放姜片和蒜头片爆香，然后放芥兰
步骤3
待芥兰稍变软后就倒适量米酒炝锅，盖上盖子焖十秒样子打开盖子翻炒一下
步骤4
把菜中间推个小洞放盐，撒一点水在盐上使盐溶化，炒拌均匀即可！不撒少许水直接炒开盐容易造成盐裹在某片菜叶里味道不均匀。
步骤5
装盘出锅！绿油油的，飘着米酒香！炒芥兰的烹饪技巧
放一点米酒吃起来味道更特别喔，特别适合女士生理期结束那一两天，有助于排干净那些肮脏的东西喔！