法式焦糖布丁

小妹妹最爱的奶香细腻

法式焦糖布丁的用料

鸡蛋 3个	淡奶油 150g
纯牛奶 70g	糖粉 20g

步骤1

第一步：3个鸡蛋分离蛋黄，搅拌均匀如图。

步骤2

第二步：淡奶油加糖煮沸，待糖融化即可。

步骤3

第三步：乘热把淡奶油倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌。

步骤4

第四步：把淡奶油和蛋黄液搅拌均与。

步骤5

第五步：把纯牛奶倒入，搅拌均匀。

步骤6

第六步：把混合好的布丁液第一遍过筛。

步骤7

第七步：把过筛一遍的布丁液再次过筛到布丁碗中（八分满即可）

步骤8

第八步：把烤盘注热水，然后把布丁碗摆放好。

步骤9

第九步：把烤盘放入烤箱中层，上下火，180度，烤30-25分钟，然后转200度，烤5-10分钟，让布丁表面上色，布丁表面出现焦黄即可。

步骤10

第十步：把烤好的布丁出炉啦！我的这个只是表面微微变黄！

为了让布丁细腻，可以多过一次筛！每个人烤箱大小不一样，布丁碗大小也不一样，所以温度和时间还是要自己掌握！烤的表面微微焦黄即可！

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